قاسم بن يوسف ابو نصرى هروى

262

ارشاد الزراعه ( فارسى )

كه سفيد شود و نقرهء وى بريان شود تك طبق را بر روغن كاجيره چرب سازند و نقره را در تك طبق ريخته گذارند خنك شود و بعد از آن نقره را كشش بسيار نموده هر نوبت كه حلقه سازند در ميان آرد شير گرم گذارند كه آرد بوى چسبد و باز نقره را كشش نموده چون حلقه وى كلان شود درهم آورده در ميان آرد شير گرم گذارند كه آرد بوى تمام مخلوط شود و نخ وى در هواى گرم بسيار و در خنكى كم مىباشد .